Essen und Trinken
Ein Auszug aus der Speisekarte Le Ciel
„Menü Le Ciel“
Hausgeräucherte Lachsforelle von der Fischzucht „Resch“
mit marinierter Rote Bete und Birnenkren
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Parmesanschaumsuppe mit sautierten Kalbsbries
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Loup de mer auf provenzialischem Risotto und Sauce Bouride
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Sorbet von der Karotte mit Litschi
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Bress Taube unter der Olivenkruste mit Petersilienwurzeln, Feigen und Gänseleber
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Unsere Rohmilchkäseauswahl von Maître Antony und Waltmann
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Ihre Dessertauswahl von der Karte
7 Gang 108.00 €
5 Gang 96.00 €
( ohne Loup de mer und Sorbet )